Whole Grain Shrimp Spaghetti with Halloumi cheese



Are you looking for something more glamorous but healthy and easy to cook for your hubby or your guests for dinner? Do you have a special occasion and you do not know what to cook? I have just the right recipe for you. Whole grain Shrimp Spaghettiwith Halloumi cheese. Ready in only 30 min.

Ψάχνεις για κάτι πιο γκλαμουράτο αλλά υγιεινό και εύκολο να μαγειρέψεις για τον σύζυγο ή για τους καλεσμένους σου για δείπνο στα ξαφνικά; Έχεις μια ιδιαίτερη περίσταση και δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις; Έχω τη σωστή συνταγή για σένα. Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με γαρίδες και τυρί Χαλούμι, ή απλά και ελληνικά γαριδομακαρονάδα με χαλούμι στα γρήγορα. Έτοιμο σε 30 λεπτά.



For 4 people you will need / 
  • 1 pack of whole grain Spaghetti/  1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης
  • 1 pack of Halloumi / 1 πακέτο Χαλούμι
  • 1 kilo frozen medium shrimps (already cleaned) / 1 κιλό γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες
  • 1 onion / 1 κρεμμύδι
  • 2 cloves of garlic / 2 σκελίδες σκόρδο
  • Basilica (fresh or dried) / Βασιλικό (φρέσκο ή αποξεραμένο)
  • Oregano / Ρίγανη
  • 1 pack of tomato sauce / 1 πακέτο σάλτσας ντομάτας
  • salt and pepper / αλάτι και πιπέρι
  • zest from a lemon / Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • olive oil / ελαιόλαδο

Cooking instructions / μαγειρικες οδηγίες:

1. In a large pot of boiling salted water, cook the spaghetti according to package instructions and then drain well.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού, μαγείρεψε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και στη συνέχεια στράγγισε τα καλά. 

2. Meanwhile, cut the onion and the garlic in small pieces. Put some olive oil in a skillet and fry the onions and the garlic for 1-2 min. Add the shrimps and cook for about 3 min. 
Εν τω μεταξύ, κόψε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Βάλε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγάρισε τα για 1-2 λεπτά. Πρόσθεσε τις γαρίδες και άφησε τα να μαγειρευτούν για περίπου 3 λεπτά.

3. Add the tomato concentrate, the zest of lemon, basilica, oregano salt and pepper and cook for about 6-8 min in low heat. 
Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας, το ξύσμα λεμονιού, το βασιλικό, το αλάτι, την ρίγανη και το πιπέρι και άσε το να βράσει για περίπου 6-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Cut the Halloumi cheese in squares and fry them in a skillet until the get a golden colour. 
Κόψε το Χαλούμι σε τετράγωνα και τηγάνισε τα μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

5. Prepare your plate as you desire. Either blend the spaghetti in the shrimp sauce or prepare it as I was in the pictures. On top of all place some fried Halloumi squeres and spread some extra Basilica on the top. Bon appetit my friends!
Ετοίμασε το πιάτο σου όπως θέλεiς. Είτε ανακάτεψε τα μακαρόνια στη σάλτσα με τις γαρίδες ή κάνε την προετοιμασία όπως εγώ στις φωτογραφίες. Πάνω από όλα, βάλε το τηγανητό Χαλούμι και πασπάλισε επιπλέον βασιλικό στην κορυφή. Καλή όρεξη !


Until next time.....

2 comments:

  1. με χαλουμι;;;; και για να εχουμε καλο ερωτημα...που βρηκες το χαλουμι στη Σουηδια καλε????
    θα τη δοκιμασω...τυρι εχει, θαλασσινα εχει...τελεια!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Από όλα έχει εδώ, αλλά δεν έχει την ίδια γεύση!!!!

      Delete

I would love to read your thoughts so don't be shy and write on!!!