Bacon and eggs in the oven - healthy style

It is late in the evening and all the family is so tired and hungry from a day full of games and play. I ask my little monsters what they would like to eat and the big monster screams full of joy " Bacon and eggs"!!! My immediate thought is "Oh hell no....." but then I remembered a video I saw on Facebook where they where making bacon and eggs in the oven like a muffin. 

Είναι αργά το βράδυ και όλη η οικογένεια είναι τόσο κουρασμένη και πεινασμένη από μια μέρα γεμάτη παιχνίδια και γέλια. Ρωτάω τα μικρά μου τερατάκια τι θέλουν να φάνε και το μεγάλο τερατάκι ουρλιάζει γεμάτο χαρά "Μπέικον και αυγά" !!! Η άμεση σκέψη μου είναι "Ω άγιος όχι ....." αλλά στη συνέχεια θυμήθηκα ένα βίντεο που είδα στο Facebook όπου έκαναν μπέικον και αυγά στο φούρνο σαν muffin.

You will need / Θα χρειαστείς
  • a muffin pan / ταψάκι για κεκάκια
  • Bacon strips / Μπέικον σε λωρίδες
  • Eggs / Αυγά
  • a little bit of riven Parmesan / Λίγη τριμμένη Παρμεζάνα
  • Salt and pepper / Αλάτι και πιπέρι
Do like this / Κάνε ως εξής :

Take the bacon strips and put them around the holes of the muffin pan like the photograph and cook them for about 7 min at 250 degrees ( I said we where really hungry :) )

Πάρε τις λωρίδες μπέικον και βάλτες γύρω από τις τρύπες του ταψιού σαν τη φωτογραφία και τις μαγειρεύεις για περίπου 7 λεπτά στους 250 βαθμούς (είπα ότι είμασταν πραγματικά πεινασμένοι :))

Take it out of the oven and place the eggs in the middle of every bacon "bowl" and sprinkle it with salt, pepper and the Parmesan. Put it again in the oven for another 10 to 15 minutes. If you want to reduce the temperature you will have to increase the baking time.

Βγάλε το από το φούρνο και τοποθέτησε τα αυγά στη μέση κάθε μπέικον "μπολ" και πασπαλίστε τα με αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα. Βάλε το πάλι στον φούρνο για άλλα 10 έως 15 λεπτά. Έαν θέλεις μειώνεις την θερμοκρασία αλλά θα ανέβει ο χρόνος ψησίματος.

It is the most healthy and not oily at all bacon and eggs I have ever tasted in my life. Well done to the person who thought about it!!! Everybody loved it and  I am sure that this recipe is going to be one of our usuals.

Είναι το πιο υγιές και όχι λιπαρό από όλα τα μπέικον με αυγά που έχω δοκιμάσει ποτέ στη ζωή μου. Να είναι καλά ο άνθρωπος που το σκέφτηκε πρώτος! Όλοι το αγαπήσαμε και είμαι βέβαιη ότι αυτή η συνταγή θα είναι μία από τα συνηθισμένα μας.

Until next time...


  1. Replies
    1. μιαμ μιαμ μιαμ λεω μόνο να ξες!!! αχχαχαχαχ

  2. Ε τώρα μάλιστα!!! Μας αρέσουν πολύ τέτοια μεζεδάκια αλλά βρε παιδί μου είναι φορτωμένα στις θερμίδες... τουλάχιστον έτσι να την κάνουμε την "διαολιά" αλλά να μη μας τυράνε και οι τύψεις ε; :)

    1. Ε ναι .... ας λέμε τουλάχιστον οτι γλιτώσαμε το τηγάνισμα! Από εκεί κόβονται μερικές θερμίδες τουλάχιστον!

  3. 😋 😋 😋 yummy!!! Ευκολη, απλη και πεντανοστιμη επιλογη!!!

    1. Και πολυ πολυ γρήγορη!!! φιλάκια πολλα

  4. Μου άνοιξες την όρεξη! Τέλειο για όταν γυρνάς από τη θάλασσα πεινασμένος!

    1. Αστα να πάνε δεν το ήξερα πιο νωρίς να το φτιάχνουμε και μεις μετά την θάλασσα!!!! πολλά φιλια

  5. Eggs are so good for our health and it should be an important part of our diet and you shared such an easy and yet amazing recipe. Simply loved it

  6. αυτες τις γρηγορες και ευκολες συνταγες, απλα τις λατρευω! και οτι πρεπει και για πρωινο!


I would love to read your thoughts so don't be shy and write on!!!